Possono coesistere gusto e velocità di preparazione? A volte sì, proprio come in questa ricetta che utilizza delle verdure di stagione come ingrediente principale.
Ingredienti (per 2 persone)
3 carciofi freschi
2 cucchiai di pancetta cruda a pezzi
2 cucchiai di pecorino grattugiato... more
Mentre il freddo di quest'inverno sembra non finire mai, cosa c'è di meglio a colazione di una tazza di cioccolata calda aromatizzata alle spezie?
Ho trovato questa ricetta attraverso vari esperimenti e vi consiglio di fare lo stesso, qualcuno preferisce un sapore meno dolce, un altro ... more
I blog sono fantastici. Internet è incredibile. Ma quante volte avete avuto voglia di sfogliare le vostre pagine web preferite come fossero in una rivista?
A me succede di continuo ed è per questo che ho pensato di raccogliere i migliori post di Food-0-grafia per ... more
What do you do when you see tragedy, like the scenes we’ve seen in Haiti these past few weeks. Well, if you’re someone like Julie Van Rosendaal you jump in and make a difference. A ... more
Look what I have in my hot little hands—it’s here, it's a book! Two hundred and twenty pages, all my words (except one great joke supplied by my agent, thank you Danielle). All of it printed on lovely (read: expensive) paper, thanks ... more
This month, I have the privilege and pleasure of hosting Mixology Monday. The amazing Paul Clarke started MxMo in April 2006, and it's been going strong ever since. Each month, cocktail bloggers and writers from around the globe ... more
Volete portare sulla vostra tavola la freschezza dell'estate? Provate questa insolito e delicato risotto che combina insieme con successo il sapore di agrumi e di pesce.
Ingredienti (per 4 persone)
400 gr. riso (tipo Arborio)
300 gr. tonno al naturale
2 arance
2 scalogni
75 cl. brodo ... more
Ognuno di noi ha dei dolci ricordi di caramelle che provengono dalla sua infanzia. I miei riguardano le gelatine di frutta, in particolare quelle al limone. Le adoravo! Così per molto tempo ho sfogliato un sacco di ricette cercando di trovare quel quasi dimenticato sapore, così diverso da quello plasticoso ... more
La storia di copertina di gennaio non sarà su luoghi e tradizioni, come nel mese di dicembre, ma su alcuni dei pochi frammenti di estate che brillano ancora in questi mesi di gelo: gli agrumi!
Questi frutti pieni di sole avranno il ruolo di protagonista in ogni ricetta fino ... more
Le feste di Natale sono finite e quindi Food~0~grafia vi offre il calendario desktop di gennaio, cioè uno sfondo per lo schermo del vostro computer con una foto di food e il calendario del mese in corso.
Questa volta l'immagine che ho ... more
Natale è oramai alle porte e queste tradizionali paste che si fanno a Bologna e dintorni ci possono aiutare a celebrarlo ancora meglio.
Nell'ultimo articolo ho spiegato come preparare la mostarda bolognese, ma ho anche promesso una ricetta utilizzarla: così oggi vi presento queste paste, usualmente chiamate "raviole", ... more
Una conserva utilizzata per riempire torte o per condire la carne che cambia nome e ingredienti quasi in ogni città della valle del Po: la mostarda.
Questa volta, continuando il nostro reportage culinario sulle ricette tradizionali delle "Bassa" tra Bologna e Ferrara, incontriamo la "mostarda bolognese", una conserva fatta con ... more
I just found out that if you register your email at OpenSky by midnight on Wednesday, you'll receive coupons ranging from $15 to $100 off and 10% to 50% off.To take advantage, go to the OpenSky Holiday Promotion Page, ... more
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Anche questo mese, con un leggero ritardo (troppo lavoro ultimamente!) Food~0~grafia vi offre il calendario desktop, cioè uno sfondo per lo schermo del vostro computer con una foto di food e il calendario del mese in ... more
Congratulations to the butterball thanksgiving turkey winners! Patricia, Tammy in Alabama, Redkathy, and Mary@deepsouthdish. I am sending each of ya’ll an email, go ahead and send me your addresses and I’ll get these sent as quickly as possible. more
cotto al forno/oven bakedIt’s that time! We are on break through the holidays. It will be interesting since we are usually going, going, going...starting at 4:30AM! Now… (while I will be working on behind the scenes things) I have six weeks to concentrate on me, my ... more
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Quante volte vi sarete sentiti dire dal fotoamatore di turno "ah ma oggi, tutte le foto sono manipolate con Photoshop, le foto devono essere come escono dalla macchina, perché sennò non rappresentano la realtà, sono false, eccetera (inserite qui la ... more